好好聊樂購 日本和牛沙朗牛排 小組(10包)

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商品特色

  • 商品編號
    32339001
  • 商品內容
    • 日本和牛沙朗牛排 小組(10包) * 1
  • 銷售重點
    • 1. 肋骨靠近背部中央的肉,運動量較少,肉質軟嫩且油花分布均勻,許多牛排料理都是取這部位的牛肉。又稱「霜降肉」、「二層肉」。
    • 2.必知!料理牛排的事前準備
    • ✔退冰:退冰是最重要的一個環節,冰冷冷的牛排很難讓熱度滲透到內部,因此無論選擇哪一種烹調法,一定要先將牛排從冰箱取出,靜置約1小時退冰達到室溫。若是冷凍牛排,前一天就要先移至冷藏解凍。
    • 預熱:預熱也是烹煮牛排非常重要的一環!事先加熱你的煎鍋、烤網或烤箱,尤其是平底鍋必須燒熱至冒煙、烤網要徹底燒紅,才能讓牛排的表層煎烤地焦香又酥脆,並且漂亮地上色。
    • 大重點:
    • 和牛排本身就有很多的油脂所以不需要放油就可以直接下鍋,煎出的牛排以三分熟至五分熟為最適熟度,可以吃到酥脆的外層,切開後內部依然柔嫩又多汁!不過七分熟以上的牛排就不適合以平底鍋油煎,因為在高溫加熱過久的狀況下,外層可能會太熟甚至燒焦,內部卻尚未達到你希望的熟度。
    • 和牛涮燒肉片,如果是用煎的正反兩面不需要1分鐘就可以起鍋。
    • 靜置再享用:
    • 無論你想用哪一種方式料理牛排,一定要謹記烹飪完成後「靜置」牛排的原則!牛排起鍋、出爐後,千萬不要急著吃、急著切,先放在盤子上約 5 分鐘,才能吃到多汁的牛排喔!

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